FN_93

rizzato da un’estrema dinamicità, include una scelta di prodotti davvero

vasta: i consumatori dimostrano di essere sempre più consapevoli dei

prodotti che scelgono di acquistare. Per mantenere la competitività senza

sacrificare alcunché in termini di qualità e di strategia, le industrie del food

devono continuare a investire in automazione, così da rendere le linee pro-

duttive più performanti, affidabili e sicure. I mercati globali, la diversità

dei gusti dei consumatori, i prodotti biologici e la sostenibilità ambientale

sono elementi chiave che trainano l’evoluzione del settore alimentare

(cibo e bevande). Il consolidamento del mercato, le preferenze dei consu-

matori in continua evoluzione, le leggi sempre più restrittive a tutela del

consumatore, oltre ai crescenti consumi energetici e agli elevati costi delle

materie prime, impattano notevolmente sulle strategie produttive. HMS

Industrial Networks con l’ampia gamma di soluzioni per il controllo da re-

moto di dispositivi industriali, eWON, commercializzate in Italia tramite

la filiale locale e la preziosa collaborazione di EFA Automazione, azienda

di riferimento per il mondo dell’Industrial Communication e storico distri-

butore unico nazionale, è in grado di aiutare gli integratori e i costruttori

di macchine in questo difficile settore, dove l’Italia è ai vertici mondiali

per qualità e numero di applicazioni. Le soluzioni eWON, progettate per

la supervisione, la diagnostica e la manutenzione e, in generale, l’interfac-

ciamento sono utilizzate in diversi settori: panificazione e dolciario, latticini

e formaggi, bevande alcoliche, prodotti preparati e cibi in scatola. Dalla

preparazione dei cibi e delle bevande fino al confezionamento.

L’industria alimentare è anche uno dei settori di mercato più regolamen-

tati: dalle normative dell’FDA (Food and Drug Administration) americana

alle rigide norme industriali da applicare in base alle Direttive dell’Unione

Europea; le soluzioni HMS sono tutte soluzioni certificate e collaudate, in

grado di offrire un valido supporto al mantenimento di alti standard quali-

tativi. In particolare, le soluzioni eWON di HMS rispondono a tutte le esi-

genze di controllo e automazione di fabbrica, dalla gestione delle ricette

alla raccolta dati, all’analisi delle informazioni per il controllo qualità e alla

misurazione delle performance produttive. I processi industriali mettono

inmoto linee produttive complesse, la qualità delle prestazioni richieste è

oT, Industrial Internet of Things, è lo slogan ideato per descrivere ciò che

molti pensano sia il futuro: una sorta di condivisione a livello globale,

ovvero la volontà di collegare tutti i dispositivi e tutto quello che ci cir-

conda nel mondo, via Internet, condividendo i dati generati e trasmessi

nei sistemi e negli impianti industriali, determinando notevoli vantaggi a

livello aziendale tramite applicazioni e piattaforme basate su Internet. IIoT

è l’unione e l’integrazione delle Operating Technology (OT) e delle Informa-

tion Technology (IT). Industrial IoT mira dunque a riempire il divario tra le

tecnologie di produzione e le tecnologie IT, al fine di monitorare e gestire

gli impianti in maniera sempre più efficiente. Il leitmotiv è: essere pronti

a reagire rapidamente con soluzioni flessibili alle richieste future e agli

standard di domani. Ispirandosi al progetto Industrie 4.0 nato in Germania,

essenzialmente si tratta di ottimizzare il flusso di informazioni e di merci

e di favorire l’inserimento di risorse per rendere i processi di produzione

industriali più flessibili ed efficienti. Gioca un ruolo fondamentale il col-

legamento ai sistemi IT e cloud. Nella produzione intelligente di domani

le macchine, i dispositivi e i sistemi IT sono totalmente collegati in rete.

Senza alcun dubbio, la comunicazione industriale rappresenta l’elemento

fondamentale per i sistemi industriali d’automazione, soprattutto quando

parliamo di Industria 4.0 e IoT. Finora le proprietà realtime sono rimaste

in primo piano, ma i dispositivi d’automazione, in futuro, dovranno essere

necessariamente integrati in sistemi industriali basati su cloud. HMS Indu-

strial Networks, noto a livello mondiale per le soluzioni Anybus, Ixxat ed

eWON, è sinonimo di soluzioni affidabili, sicure e innovative per la comu-

nicazione industriale e supporta i produttori di dispositivi e gli integratori di

sistema nella preparazione a Industria 4.0 e all’IIoT.

Food&beverage:

un mercato esigente

Il settore del food&beverage è strategico per l’Italia, con 58.129 imprese

attive e +57% delle richieste di servizi con tecnologie innovative. Caratte-

Fieldbus & Networks

Sul

campo

IIOT E INDUSTRY 4.0 SONO LA TENDENZA TECNOLOGICA DEL MOMENTO:

A CHIUNQUE PIACEREBBE ESSERE PRESENTE E NESSUNO VORREBBE RIMANERE

INDIETRO. BAKKERSLAND HA SCELTO LE SOLUZIONI EWON

PANE FRESCO IN TELEASSISTENZA

Paolo Sartori

NOVEMBRE 2017

FIELDBUS & NETWORKS