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NOVEMBRE 2017
FIELDBUS & NETWORKS
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l cioccolato Ritter Sport è apprezzato in tutto il mondo e la forma
quadrata delle tavolette è un inequivocabile marchio distintivo:
‘
Quadrato, pratico, buono
’ è infatti lo slogan di Ritter Sport. Uno
dei prodotti più popolari e venduti dell’azienda è il cioccolato con
vero rum giamaicano. Recentemente, il sistema di produzione di
queste barrette è stato sottoposto a retrofit, utilizzando i moduli bus
di campo di Murrelektronik per la comunicazione dei dati.
Un retrofit di successo
La società Alfred Ritter ha la sede principale nella regione di Stoc-
carda, in una zona molto verde e ricca di parchi. L’azienda utilizza
elettricità da fonti energetiche sostenibili e ha di recente costruito
un nuovo edificio con un moderno impianto di co-generazione, dove
è stato trasferito l’impianto esistente per la produzione della linea
Ritter Sport Rum. Peter Schetter, construction manager di Ritter
e responsabile della progettazione elettrica, ha tratto vantaggio
dalla situazione: “Abbiamo deciso di sfruttare questa opportunità
per rinnovare completamente la meccanica e i sistemi di controllo
dell’impianto”, con l’obiettivo di migliorare il livello di sicurezza.
Per i progettisti elettrici di Ritter Sport la soluzione adottata non
avrebbe dovuto solo rispettare in tutto gli standard prefissati, ma
anche generare il migliore rapporto costo/benefici.
Coordinamento perfetto e diagnostica
in tempo reale
L’impianto per la produzione di tavolette di cioccolato si estende su
ben tre piani. I processi sono coordinati e perfettamente integrati.
Dapprima, si mischiano i componenti per la pasta base, dopodiché
vengono aggiunti pezzi di nocciole e uvette della California, che
sono state preventivamente lasciate a macerare per più di 20 ore
in vero rum giamaicano. Nella fase successiva si dà forma alle bar-
rette, che vengono poi ricoperte con cioccolato al latte e, da ultimo,
CIOCCOLATO JUST-IN-TIME
di
Alexander Hornauer
Dossier
Fieldbus & Networks
I
Sicurezza e semplicità di cablaggio sono assicurate in Ritter dall’impiego delle soluzioni Murrelektronik in combinazione con
À
À
I PROGETTISTI ELETTRICI DELLA SOCIETÀ ALFRED RITTER HANNO
COMPLETAMENTE RINNOVATO IL SISTEMA ELETTRICO DI UN IMPIANTO
CON I MODULI BUS DI CAMPO DI MURRELEKTRONIK